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店头简介：乡镇店头镇是永寿县西南的一块飞地。和扶风、麟游近邻，民风民俗接近周塬。境内娄敬山拔地而起，挡住了西北寒流。这块平坦、肥美的土地年年风调雨顺、五谷丰登。世代以农为本。含人一万八千余口。周代之古朴风俗，文化气息在此延绵不绝。镇政府驻地离县城44公里。东临漆水河与仪井镇和乾县石牛乡相望;西南部与扶风县天度乡相接，北至娄敬山北麓与麟游县庙湾乡近邻。78.3平方公里，境内海拔最高点是娄敬山1200米，最低点是漆水河出境河底600米，平均海拔高度900米。地下有石灰石等矿石。 有省级文物保护点三处（西汉建信侯娄敬墓，西汉大中大夫陆贾和唐柳公权书写的大司徒刘沔神道碑）。有驻镇单位12个。含27个村， 64个村民小组，共4318户，17983人。全镇总耕地44544亩。属南部丘陵台塬沟壑区，以深塬为主是永寿县自然条件最好的乡镇。2 历史沿革因东、西两侧皆为支毛沟，中间高地状如箭头，元末得名“箭头”，明代中叶，将“箭”谐言为“店”，故名店头。店头镇为周原的西侧，其中好畤河村曾是唐朝好畤县的县址，贞观二十一年（公元647年）好畤县移治于今永寿县西南好畤河村。蒙古至元元年（1264年）五年(1268)将好畤县废入乾州。1956年3月撤区并乡时，店头乡、梁家乡与乾县的羊毛湾、周家、黎家河、成家河、周家塬合并建立店头乡。1958年10月，店头乡、好寺乡合并建立红星公社。1959年1月改称店头人民公社。1984年6月改称店头乡，同年12月改称店头镇。3 经济发展该镇以农业为主，主产小麦、玉米、油菜、豆类。经济作物有苹果、蔬菜、药材等。养殖业以布尔山羊和獭兔养殖为主。全镇国民经济总值16494万元，农民人均纯收入1650元。土特产有面粉、菜籽油、芝麻、香油、“红富士”苹果、香醋、“白菊牌”卫生纸。区域0.4平方公里。街道长1200米，宽30米，其中车行道12米，两边人行道各9米，柏油路面、路灯30盏。全镇有15个村8303人饮用自来水。12个村有供水点。13个村铺设油路42.16公里。26个村低压电网改造57.5公里。26个村通了程控电话，6个村应用“电视村村通”。有初中1所，完小7所，初小7所，教学点1个。中小学教职工189人，在校学生3218人。4 经济状况粮油生产按照“稳、优品种、提单产”的思路，建成一个1000亩、五个500亩、二十个300亩的良种示范方;果业生产继续狠抓“四大关键技术”应用，全力提高优果率，全镇建成千吨以上的果品冷藏库2个，成立苹果生产协会27个，销售协会3个，果业生产链条不断完善，建成各级优质标准化示范园16个，其中省级5个，占全县省级示范园三分之一以上。果园管理水平和果品收入水平居全县第一是永寿县果业生产示范镇，2007年通过绿色有机苹果认证和欧盟认证。畜牧业生产以獭兔、生猪为主，大力发展庭院养殖和果畜沼循环经济模式。建成大型獭兔养殖场1个，带动周边近千户群众发展庭院养殖。建成标准化养猪场8座，并建成沼气池510口，果畜沼循环经济模式初步形成。劳务输出按照加强培训，提高技能，适应市场的输出原则，变传统体力型输出为智力型输出，变国内输出为国内外综合输出，常年劳务输出3700多人，其中赴日本、新加坡等国63人，境外输出数量居于全县首位。刺绣产业以红袖民间工艺专业合作社和明月刺绣专业合作社为基地，不断开拓市场，辐射带动11个村，300多名妇女参与，年人均纯收入增加2000余元，非公经济以交通运输、建材加工，商贸经营为主，年实现收入5000多万元。5 饮食文化店头镇的饮食及文化继承了关中文化，同时发展形成了自己的特色。饮食中以面食为主，还有各种特色小吃，其中最有名的当属浇汤面。 浇汤面有人称哈水面，哈水面是孤陋寡闻之辈对浇汤面的曲解.浇汤面与乾州酸汤面做法类似。 浇汤面正宗之地在店头镇.浇汤面是世上少有之美食，过去只有在结婚丧葬的重大日子以及过年时才有的吃. 浇汤面的来历也不凡，从时间上说历史悠久，可追溯到姜太公时期.话说姜太公从西歧起兵时，在如今的周公庙捉到巨蛇一条，大喜，犒赏三军，将蛇肉切为小块，作成臊子称为臊子面是今天歧山臊子面的前身，只是蛇肉早改为猪肉了.吃饱喝足，大军前行，走到扶风兴平地界，蛇肉所剩不多，就在蛇肉里加上菜蔬，而那一带居民吃面仍保持了那时的风格.到了乾县一带演变为乾州酸汤面，肉没了，菜也没了，所剩只有肉汤，便用现有材料，将肉汤用大锅煮，加入佐料，盐，醋，辣子，剁碎的菜叶，经熬制的汤奇迹般的香飘十里，再将面煮好，捞到碗里，浇上熬好的汤，这便是流传千古，旷世少有的浇汤面的前身. 浇汤面的做工尤其讲究，工序繁多.汤，要肉汤，经文火久熬，使所放香料融入汤中，料汤合一.醋要好是粮食醋，汤好不好，全凭醋把门.辣子要用大油泼过的，不能用菜油，否则太燥.将鸡蛋摊成薄饼，与白菜叶一起剁碎放入汤中，辣子红红，鸡蛋黄黄.菜叶白白，煞是好看，看一眼，哈水四溢. 面加碱，有韧性，筋到，细如发丝而不断.事先煮好的，过水冷却，捞成鸡蛋大小的小嘬. 吃时，将面挑到碗里，加上汤即可食用. 浇汤面要想入味需做到“汪煎稀”，非食过而不解也！6 基础设施基础设施建设条件不断改善，完成了西庄子、庄桥等7个村文化广场绿化及27个村“绿色家园”建设。娄敬山栽植侧柏3万多株，建成生态花园式示范街11条。三年实施了樊家河等14个村通村公路建设。共修柏油路20.76公里，水泥路9.1公里，全镇通村公路任务全面完成。人畜饮水工程打深水机井4眼，高位水塔3座，铺设管道30多公里，实施联网供水，解决和改善了13个村和镇街道9600余群众的饮水条件