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沙湾简介:沙湾镇在陇南市武都区西部,离陇南市30公里,宕昌县60公里,国道212线纵贯全镇,全镇108平方公里,耕地24000亩(其中水浇地7800亩),草原45600亩。全镇辖23个村,126个村民小组,5457户25603人,212国道沿白龙江而行,交通便利,水能蕴藏量大,光照充足,适宜种植多种农作物,一年两熟。粮食作物以小麦、玉米、洋芋、水稻、高粱为主;林果以花椒、柿子、葡萄、石榴、油橄榄、桃、梨、无花果为主;药材以党参、大黄、红芪、柴胡、当归为主,大黄远销到东南亚国家;蔬菜以洋葱等返季节蔬菜为主;矿产资源有金、银、铜、铁、石膏、硅酸盐、铅锌等。2 历史沿革沙湾镇历史悠久,从明朝起开始经商,经济比较活跃,带动了当地和周边乡镇的发展。境内还有大量的明、清古建筑群,上堠梓潼文昌庙被列为省级文物保护单位。3 社会事业近年来,镇党委、政府在充分认识镇情的基础上,按照“内抓扶贫开发,外抓劳务移民”的指导思想,以改善基础设施为主,实施了中小学教学楼、医院办公大楼以及乡村公路、梯田、田间道路、农贸市场、水利建设等基础设施建设工程,大力调整产业结构,使群众的生产生活水平逐渐提高,在全镇基本解决温饱的基础上,部分村向小康迈进。4 农业产业为了全面建设小康村镇,今后,镇党委、政府将带领全镇干部群众,以蔬菜、林果、药材、劳务、养殖业为主,实施整村推进项目,千方百计增加农民收入,到2010年左右实现村村通公路,中小学开通远程教育;农业产业结构调整走环保、立体和产、供、销、加工一体化的路子;以建材、加工业为主的乡镇企业规模不断壮大,第三产业蓬勃发展;以人为本的公民道德建设促进精神文明建设,实现经济社会各项事业的协调发展。5 风土人情沙湾人勤劳是出了名的,尤其喜欢堆山凿池,起楼竖阁,种竹栽花,点豆种花,无一闲时。 沙湾人是最会玩石头的,无论是盖房子还是修路补桥,他们看到一块石头,总是先转着圈研究研究它,看放在什么地方合适,怎样放,应该砸掉它的那些棱角,不行,就十遍八遍地琢磨,直至自己称心.所以,其他地方的人特别从内心佩服沙湾人的,有一次我在甘南迭部县的河滩里去钓鱼,看到有一群民工垒坝很吃苦很能干,我问这些是那里人,朋友说他们就是宕昌沙湾人,我很惊讶沙湾人居然都跑这么远的路干活来了,其实现在就可以知道,从广袤的新疆直至东部大上海,从白雪茫茫的东北林海直止南方深圳,那里没有沙湾人,因为他们肯吃苦,有智慧,实实在在。 沙湾人也有自己传统的庙会,但他们唱的秦腔上半县的人听不懂,因为沙湾人的口音,已深受南部武都的影响,这是一种地域特征的延伸,也是文化的延伸与传承。过春节时沙湾本镇是没有神戏的,但有热热闹闹的社火,跑龙船,踩高跷,罢了家家户户摆起桌子喝“二老嗑”度年夜,也很让人尽兴,更让其他地方的人羡慕不已。6 名优特产沙湾罐罐酒 沙湾罐罐酒,亦称黄酒、砸杆酒是烧制“二锅头”的料酒。据史料记载始于宋代,已有近千沙湾镇董家庄群众举行社伙表演 年的历史。罐罐酒的酿造,有严格的要求和复杂的程序,首先要将晒好的红谷、青稞、高梁等粮食除去秕谷和杂物,然后放入加热的锅水中煮。这一过程要掌握火候,绝不能煮焦,煮熟后马上凉在大蒲篮里,不停地搅动散热,凉冷后,拌以酒曲。酒曲也有两种,一种为山林里采摘的植物密密贯(园形小叶连成藤状),晒干后和麦麸做成酒曲,这种酒曲发酵慢,称为慢曲;一种为购买的四川酒曲,这种酒曲发酵快,称为快曲。酒曲拌好后捂上三至五天,待发热有酒味后,装入缸中,缸口用圆形石板盖住,并用青土泥密封,不能透一点气。过三至六个月后(一般快曲三个月,慢曲六个月),可将发酵后的酒醅舀入煨罐,加水煮沸,插入小竹节筒饮用。快曲酒浓烈醇香,使人精神爽快,慢曲酒醇香甘美,使人回味悠长。如果是红谷酒,那就更为上乘。 沙湾的罐罐酒以其用料种类多,营养丰富而深受群众的普遍喜爱是地地道道的绿色食品。家家沙湾家家酒,灌灌酒既是劳动归来后消除疲劳的“解乏酒”,也是招待客人的“看家酒”。如今,沙湾的罐罐酒作为一种地方特色饮食已走出沙湾,享誉县内外。 沙湾二老壳 沙湾二老壳,原名老烤,由于两字音相近,地方口语叫做二老壳;也是由料酒煮一次,再烤酒一次,共两次而得名。是把提前酿造好的料酒再次烧烤而成的白酒,酒精度一般在35-40度之间。烧制二老壳非常讲究工艺,烧制的器具也非常独特,由圆孔锅盖、套杆、套缸、竹筒组成。套杆起连接作用,套缸下面是一个圆通孔,用来连接两端的套杆和竹筒,通孔上面是冷却缸,用来装水冷却通孔里的酒蒸气。烤酒时,把料酒放入大锅盖上之后,将套杆与锅盖圆孔、套缸圆孔一端相连,竹筒从另一端相连。锅里的料酒煮开后,酒蒸气从锅孔盖传入套杆,再由套杆传到套缸,在套缸的通孔子里,酒蒸气由上部的水冷却变为酒,从竹筒里流出。烤制时要不断更换套缸的热水,以便稳定温度,火更要注意,不能大,也不能小,大了酒出来后有焦味,小了出酒慢且味淡。酒的好坏与料酒有关,料酒若在酒缸里密封不好漏气,烤出的酒就会有一股酸味。二老壳更奇怪的是与烧制人的性格还有关,如烧制女人性格刚强,酒则烈,性格温柔,酒则绵,性格古怪,酒则怪味。烤制二老壳常用的料酒有高粱、

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