潼关万盛园酱菜博物馆旅游攻略之精艺佳方

4.精艺佳方景点照片

　　精艺佳方简介

　　潼关万盛园酱菜选料考究，制作工艺纷繁复杂。选料必须选用当地生产的青笋（铁杆笋），腌制酱菜所需面酱，必须用自己酉良制的上乘面酱。制作工艺分三个部分：一是选料，对青笋进行刮皮、剁节，二是盐水浸泡存放和拔盐，三是入乏酱腌制，将笋段浸泡于四道乏酱，最后入优质面酱封存。

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潼关酱菜博物馆的景区简介：

　　潼关万盛园酱菜博物馆是陕西省唯一一家酱菜专题博物馆，也是潼关酱菜文化的展示平台。展厅以大量的潼关酱菜300余年遗留的宝贵实物和照片为基础，运用现代技术手段，形象生动地展示潼关酱菜腌制民俗风情，成为人们认识了解潼关百年酱菜历史渊源和发展演变过程的窗口，让更多地人领略潼关酱菜文化博大精深，品味潼关酱菜酱香久远，从而满足公众对更多科学文化知识的需求。