保定徐水刘伶醉景区旅游攻略之酿造二车间

　　酿造二车间简介

　　酿造二车间，该车间始建于民国初年，已有一百余年历史。地面建筑最初是木架席棚结构。建国后，当地政府对地表建筑进行翻新改造，一直使用至今。千年来，刘伶醉酒一直坚守古老而传统的酿造工艺，酿酒设施简单使用，共由泥窖、甑（包括配套冷凝器具在内）、凉场（如今改成凉馇机）三个主要部分组成。

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刘伶醉景区的景区简介：

　　刘伶醉景区是集工业旅游观光和白酒酿造生产于一体的现代化工业园区，始创于公元1126年金元时期的刘伶醉烧锅，至今已连续酿酒近千年，是中国最早的蒸馏酒发源地之一。刘伶醉是以研究、生产、经营白酒系列产品为主营业务的综合性现代化企业，产自中国北方“酒乡”河北保定，是北派浓香型酒品的典型代表之一。刘伶醉酒严格采用传统老五甑工艺，经泥池老窖、固态、低温、长期发酵，缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心酿造而成。深受广大消费者青睐，先后荣获"首批中国食品文化遗产"、"首批中华老字号"和"中国驰名商标"。景区内的古烧锅经考古专家发掘鉴定，最晚起源于金元时期，其遗址也是我国目前历史最长，使用年限最久，保整最完整的一座古烧锅遗址。