禾坪古镇

二零一四年的黄金周，去井冈山粉红三日。回程时间充裕，免走回头路，绕道广昌，沿武夷山脉西侧北上回江宁。

广义的武夷山，指中国闽赣间纵贯南北的山系，南岭山系的东北延伸支脉。狭义的武夷山仅指其北段武夷山市所辖主峰地带的山地，是武夷山风景名胜区。武夷山山体呈北北东向沿赣闽省界蜿蜒，东北延展接浙赣间的仙霞岭，西南伸至赣粤边界的九连山。武夷山是福建省最高的山脉，主峰黄岗山位于北段，海拔2158米。

次日早起，六点半。农家未准备早点，店老板告知街上有，现在入古镇区，没人检票。疾步入镇区，街市冷清，只见青砖灰瓦灯笼高悬，丝毫无黄金周感觉。

终于寻得早点店，黄氏游浆豆腐。

游浆豆腐质嫩，也可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富。和平游浆豆腐的制作，不用石膏或盐卤，用陈浆作为酵母来制作豆腐。酵母盛放在一个大缸中，古法手工制作游浆豆腐用了多少酵母水，当天就要适量添加，以保证天天使用，天天不减。

这家豆腐坊竟然是200年老店。第八代传人黄东华，已做好了当日的第一锅和平游浆豆腐。

2008年，一个人在外打拼的他看着年迈的父亲仍在坚守豆腐坊，选择回来继承父业。“从祖爷爷开始都是卖豆腐的，回来就是希望把这门手艺传承下去。”

补查资料，2016年，“福建十大名菜”系列评选颁奖仪式上，和平黄氏游浆豆腐被授牌为“福建十大名小吃”，成为闽北唯一被入选的美食。之后，亮相于第11届中国餐饮食品博览会。据说后来去和平，这里已变成打卡处。下图是昨天（2020-06-06 14:50）的娱乐热点资讯： 和平古镇 | 正式开园，喜迎首批“行程游”团队 。

和平镇又称“禾坪”，南方地区农村的一种类似广场的空地，或大或小，有自家的也有公用的，平时主要用于休闲，夏天村民们可以在禾坪上乘凉；农忙时节可用于晒稻米等。

建置始于唐朝，清邵武县丞及把总驻此，是福建省历史最悠久的古镇之一。是一处全国罕见的城堡式大村镇，明清时代中原地区屡见的民宅如今已成稀世珍宝，然而古镇和平依然存留了近200栋。

闽北边陲山区的和平小镇，有着千余年悠久历史和丰厚的文化底蕴。在一户人家的四楼楼顶，可以俯瞰整个古镇的美景。红瓦是当地的特色，从高处俯瞰，景色甚为壮观。

古镇上保留十分完整的古街区，全国少见，堪称“福建第一街”。

和平古镇虽然仅是村镇，但不仅有古城堡及谯楼，有袁焕题额的聚奎塔，有创建于五代的“和平书院”，还有“县丞署”、“旧市三宫”、“旧市义仓”、“谢氏庄仓”和中乾庙、下城庙、光源寺以及廖氏、黄氏、丁氏、赵氏、上官氏等家族祠堂，其中廖氏、黄氏、李氏的三座大夫第及陈氏“贡元”宅等都堪称古民居瑰宝。

徜徉其间，整个古镇区连接南北城门的是一条形成于唐天成初长六百余米的青石板古街，这是贯通古镇南北的老街，是镇中最宽的一条街。街两面分布着近百条纵横交错呈网络状的古建卯石巷道。

专家评说：“和平古镇是汉族经济、文化南移过程中留下的见证，具有历史的阶段性、代表性，是汉族文化从中原进入福建后融入当地文化而形成的积淀和缩影。”

查资料：同济老教授，我的师伯，著名历史名城保护专家阮仪三教授认为：和平古镇的建筑保留得不错，整个建筑格局，建筑的风貌遗存基本完整，价值比较高，文化积淀深厚。

这大概就是古镇尚存的一段城墙了，明代的，是石块砌成。古老的民俗风情与稼樯智慧们依然闪烁着生命与生活的光辉。

7：49，遇到第一批游客。

这里除了“游浆豆腐”，还有“闽酒当以为第一” 之誉的农家水酒，传统名产“观音茶”、“和平鲤鱼”、“和平米粉”。和平镇民俗文化遗存丰富，许多民俗活动相当奇特，很有观赏价值，如被称为活化石的傩舞，独特的龙灯——烛桥；只是没工夫等候了，这里是偶遇的“亮点”。

太早，和平书院还没开门。和平书院创办于五代后唐，是中国最早创建的书院之一，不仅开了宗族办学的先河，更营造了和平千余年来读书求学、重视教育的氛围。宋至清，和平书院培养进士即有一百三十三名，古镇被专家学者誉为“中国进士之乡”。上官家族是中国几个朝代的显赫家族，这一家族重教、重学，历史上出进士六十多人，最鼎盛时期，同朝为官达七十多人，在中国历史上也是绝无仅有。

老房子，普通民居，外墙斑驳，能看出哪里是砖砌，哪里是土坯或夯土而建。

和平还有“县丞署”、“旧市三宫”、“旧市义仓”、“谢氏庄仓”和中乾庙、下城庙、光源寺以及廖氏、黄氏、丁氏、赵氏、上官氏等家族祠堂，其中廖氏、黄氏、李氏的三座大夫第及陈氏“贡元”宅等都堪称古民居瑰宝。

五代后唐工部侍郎黄峭，唐将上泊，宋榜眼上官均等各朝重臣；唐中大夫吴崇书，宋上官必克、明上官伯达等书法美术名家以及施鸿、丁时习、张文瑾等众多名儒正在侃侃而谈和平古镇的英才荟萃。

五年前去这里，基本上没有被开发，保存着明清镇街的原汁原味。

在小弄子里走，很容易迷失方向。

2014年12月和平古镇评为4A级景区之后，和平古镇不再宁静。我们早到了两个月。

保护与开发，一直以来都是古镇旅游发展面临着的两难选择。和平镇大部分年轻劳力外出打工，很多古民居空置，原先的一些古建筑如县衙门、谯楼、和平书院等都因年久失修、基础设施不够完善等而损毁严重。

和平镇2011年被确定为福建省第二批小城镇综合改革建设试点镇后，自主运营和平小城镇建设和旅游发展项目。围绕“田园古堡、古韵和平”的主题，本着“保持原貌、修旧如旧、特色鲜明”的原则，策划、包装，修缮与保护。短短三年时间，眼见全长600多米的主街全面修复，将原来水泥硬化的路面全部恢复成了青石板与鹅卵石路面；以和平书院、东门谯楼、南门谯楼、县丞署、明晚李宅等文物保护单位为核心的景区古建筑修缮改造已全部竣工。

08：10，告别古城堡及谯楼，奔向桐木关，刚上高速，又见广告牌，国家级泰宁金湖风景区在后方……这是计划外的景点，还要往家里赶，苦逼的上班族。